Menús Navidades

Cena Baile Empresas 2016

Precio por persona 30,00€

VIERNES 16 DE DICIEMBRE  DE 2016 Y

SABADO 17 DE DICIEMBRE  DE 2016

APERITIVOS CENTRO MESA
Surtido de Ibéricos y quesos
Carpaccio de Ternera con tapenade de anchoas y parmesano
Ensalada de pescado y marisco con piña
Delicia de figatell con pan de centeno, cebolla caramelizada y crema de mostaza
Timbal de langostinos hervidos con mahonesa de pimentón rojo y peta zeta de limón
COULIS DE FRUTAS

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR(a la reserva de la mesa)
COSTILLAR DE CORDERO CONFITADO CON PATATAS HORNEADAS
LENGUADO RELLENO DE MUS DE GAMBAS

POSTRE
VOLCAN DE CHOCOLATE

BODEGA:
Vino Tinto: Ocean y Blanco: Fondarium
CavaLluminaria y Sidra: El Gaitero Extra
Cerveza, Refrescos, Agua, Café

DULCES NAVIDEÑOS

2 CONSUMICIONES

DISCO MOVIL

Comida de Navidad nº1

Precio por persona 38,00€

DOMINGO 25 DE DICIEMBRE DE 2016

APERITIVOS INDIVIDUALES
Jamón ibérico de Guijuelo y queso de oveja curado Rva.
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Ovalo de foie caramelizado con compota de manzana y
Mermelada de fresa, frambuesa, grosella y mirtilo
******
Redondo a la carbonara, láminas de berenjena y parmesano reggiano al graten
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Ventresca de atún rojo con chutneys de mango con pimiento verde
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Coulis de limón
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LECHAZO DE BURGOS CONFITADO CON TRENCADIS DE PATATAS, VERDURAS Y FRUTAS
POSTRE
BROCHETA DE FRUTA CON CHOCOLATE CALIENTE
BODEGA:
Vino Tinto Edulis Cr.:
Vino Blanco: Fondarium D:O: Valles de Alicante
Cava: Lluminaria Brut Nature.  Y Sidra: El Gaitero Extra
Cerveza, Refrescos, Agua, Café
DULCES NAVIDEÑOS

Teléfono: 962 85 27 40

Comida de Navidad nº 2

Precio por persona 48,00€

DOMINGO 25 DE DICIEMBRE DE 2016

APERITIVOS INDIVIDUALES
Jamón ibérico y queso de Guijuelo y Queso de oveja curado Rva.
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Óvalo de foie caramelizado con compota de manzana y
mermelada de fresa, frambuesa, grosella roja y mirtilo
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Redondo a la carbonara, láminas de berenjena y parmesano reggiano al graten
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SURTIDO DE MARISCO HERVIDO
(2gambas, 4 langostinos y 4 quisquillas)
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Coulis de Limón
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LECHAZO DE BURGOS CONFITADO CON TRENCADIS DE PATATAS, VERDURAS Y FRUTAS

POSTRE
BROCHETA DE FRUTA CON CHOCOLATE CALIENTE

BODEGA:
Vino Tinto: Edulis Cr.
Vino Blanco: Fondarium
CavaLluminaria Brut Nature.  Y Sidra: El Gaitero Extra
Cerveza, Refrescos, Agua, Café

DULCES NAVIDEÑOS

Teléfono: 962 85 27 40

CENA COTILLON FIN DE AÑO

PRECIO POR PERSONA 70 €

SABADO 31 DE DICIEMBRE DE 2016

COCKTAIL DE BIENVENIDA

APERITIVOS CENTRO MESA

Jamón ibérico de Guijuelo Reserva

Fantasía de pates, foie y quesos con mermelada de zanahoria

(foie micuit de albaricoque y romero, pate de tomate seco y

pate de champiñón con avellana, queso cheddar de cerveza y queso de pesto azul)

con tostas de chapata con cebolla

APERITIVOS INDIVIDUALES

Bomba de gambas, carabineros, cigalas y  vieira con crema de bogavante

Volcan de brie con cebolla morada y patata a la trufa con foie

Danone de pulpo con brandada real y crema de patata al romero

COULIS DE MARACUYA

FANTASIA DESOLOMILLO DE TERNERA  CONFITADO

CON SALSA DE SETAS Y PATATAS TORNEADAS CON TOMILLO

POSTRE

DELICIA FIN DE AÑO

BODEGA:
Vino Tinto: Delit Cr.
Vino Blanco: Fondarium D: O: Valles de Alicante

Cava:Millesime Pago de Tharsys y Sidra: El Gaitero Extra

Cerveza, Refrescos, Agua, Café

BARRA LIBRE

DULCES NAVIDEÑOS, UVAS DE LA SUERTE, BOLSA COTILLON

RESOPON DULCE Y SALADO LA MADRUGADA

MENU INFANTIL 18€

Comida de año Nuevo 2017

Precio por persona 30,00€

Dirección: PASEO FRANCISCO BRINES S/N, 46780 Oliva
Teléfono: 962 85 27 40

LUNES 1 DE ENERO DE 2017

APERITIVOS INDIVIDUALES
Jamón ibérico y queso de oveja curado
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Ovalo de foie caramelizado con compota de manzana y
mermelada de fresa, frambuesa, grosella roja y mirtilo

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Redondo a la carbonara, láminas de berenjena y parmesano reggiano al graten

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Coulis de Frutas

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VENTRESCA DE ATÚN ROJO CON CHUTNEYS DE MANZANA CON CEBOLLA Y CLAVO DE OLOR
O
LECHAZO DE BURGOS CONFITADO CON TRENCADIS DE PATATAS, VERDURAS Y FRUTAS

POSTRE
BODEGA:
Vino Tinto: Ocean  Cr.
Vino Blanco: Fondarium
CavaMillesime (Pago de Tharsys) y Sidra: El Gaitero Extra
Cerveza, Refrescos, Agua, Café

DULCES NAVIDEÑOS

 Comida Reyes 2017

30,00€

Teléfono: 962 85 27 40

VIERNES  6  DE ENERO DE 2017

APERITIVOS INDIVIDUALES
Ensalada de cogollos, cebolla al pimentón rojo, vinagreta de frutos rojos, pan de caramelo, crujiente de jamón, aceitunas gigantes y crispis de quicos
Ovalo de foie caramelizado con compota de manzana
mermelada de fresa, frambuesa, grosella roja i mirtilo
Chipirones con habitas, vieiras, alcachofas crujientes y huevo `poche de codorniz
Vieira rellena con frutos del mar al graten

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Coulis de Frutas

PLATO A ELEGIR

MELOSO DE SEPIA GALERAS Y CANGREJOS DE MAR
Ó

PAELLA DE ALCACHOFAS Y HABAS (por encargo)

Ó
CONFIT DE PATO AL PEDRO XIMENEZ CON VERDURAS

POSTRE

ROSCON DE REYES

BODEGA:
Vino Tinto y Vino Blanco
Cava  y Sidra: El Gaitero Extra
Cerveza, Refrescos, Agua, Café

DULCES NAVIDEÑOS